5 Deliciosas Comidas Que Resaltan Las Raíces Africanas De Latinoamérica

Al igual que Los Ángeles es el lugar de nacimiento del taco de Coreano, también es responsable de muchas comidas reinventadas por los afroamericanos.

Eso es porque hoy en día, los barrios históricamente negros y ciudades en el condado de Los Ángeles han sido sometidos a los cambios demográficos. La ciudad de Compton (hecha famosa por N.W.A.) es ahora aproximadamente 65 por ciento latina.

La población predominantemente mexicana ha tenido un efecto significativo sobre todo en la comida y la música. La comunidad latina en Compton también ha dejado su huella en el mundo de la cocina, lo que resulta en algo que se inspira en la comida mexicana, pero en realidad no puede ser clasificado como tal.

En su lugar, se le conoce como el taco de Compton. Munchies informa que no siguen las reglas tradicionales de la cocina mexicana, ni tampoco les importa. Es una mezcla de dos culturas.

Es por eso que acá les traemos las 5 deliciosas comidas que resaltan las raíces africanas de Latinoamérica:

Mangú

5 Deliciosas Comidas Que Resaltan Las Raíces Africanas De Latinoamérica

País: República Dominicana. Para muchos dominicanos, el mangú es sólo parte de un desayuno equilibrado, pero el favorito de plátano se inspira en el fufu de áfrica occidental. Una masa hecha de yuca o mandioca. El mangú Dominicano tiene una consistencia diferente y diferentes sabores.

Mofongo

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País: Puerto Rico, otro plato que utiliza puré de plátanos, también proviene del fufu. El Mofongo es una mezcla de puré de plátano verde con ajo y verduras. Se le puede agregar chicharrón, trozos de pollo o camarones.



Rondón

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País: Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Venezuela, Rondón viene de un juego de palabras en inglés que es run down, que significa correr abajo, refiriéndose a que era un plato hecho con lo que consiguiera el cocinero, se trata de una sopa de mariscos hecha con leche de coco, también hay versiones con carne.

Vatapá

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País: Brasil, Vatapá es un guiso de pescado de Bahía con salsa de coco. Por lo general se sirve con acarajé, que se hace fuera con los granos fritos. Metropole informa de que ha habido debates sobre los orígenes del plato, pero que es difícil dudar de la influencia africana  en el.

Tacu tacu

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País: Perú, el Tacu tacu está hecho de arroz y frijoles sobrantes, que se fríen juntos en  forma de media luna, vagamente se parece a una empanada. El tacu tacu se puede servir con huevo frito y carne.

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Comunicadora Social. Venezolana. Escribo artículos para blogs y webs en general sobre cualquier tema. Especializada en el Marketing Digital.

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